Turkoosi pitsikakku

Sain pyynnön tehdä 8-vuotiaalle tytölle koruaskerteluun liittyvän kakun. Toiveissa oli turkoosi valkoinen kakku, jossa olisi ainakin timantteja.

Confettiin on keväällä tulossa myyntiin maailmalla kovin suosittu lace-jauhe. Paljon olemme erilaisia pitsijauheita ja -mattoja kokeilleen ja viimein löytyi loistava seos sekä tekniikka. Niistä lisää myöhemmin.

Nyt kuitenkin päätin tehdä tätä kaunista pitsiä tähän kakkuun.

Kuorrutin kakun turkoosilla sokerimassalla ja elintarvikeliiman avulla liimasin pitsin kevyesti kakkuun.

Helminauhan tein Wiltonin silikonimuotin avulla ja kukan tein, noh melko vapain käsin. Siihen pitää seuraavan kerran panostaa, jotta saisi sellaisen ihanan röyhelöisen. 

 

Lopuksi timantit ja komeus oli valmis. 

Kakussa oli mansikkamousse ja varmuuden vuoksi käytin Wiltonin kakkuputkia sekä -alustaa kerrosten välillä. Ne kun toimivat niin hyvin ja ovat helppokäyttöisiä.

Angry Birds-kakku

Pitkästä aikaa pääsin tekemään Angry Birds-kakkua. Tällä kertaa toiveissa oli sekä lintuja että possuja. Kakussa oli täytteenä vadelmamousse ja kuorrute oli sokerimassaa. 

Linnut ja possut olivat myös sokerimassaa, mutta ritsan tein kukka- ja muotoilumassasta. Se on kyllä ihan paras massa koristeisiin, joiden täytyy kuivua nopeasti kestäviksi. Vohvelikeksit pääsivät toimittamaan lankkujen virkaa.

Onnittelut pienelle Viljamille! Toivottavasti kakku oli mieluinen ja maistui. 

Kinkkufeta-piirakka

Eilen vietimme miehen nimppareita ja kun samalla päivälle osui työn leivontapäivä, ei mitään erikoista tullut sitten erikseen kahvipöytään leivottua. Söimme leivontapäivän antimia, jotka liittyivät tulevaan ystävänpäivään. Niistä myöhemmin löytyy reseptejä ja kuvia täältä.

Suolaiset piirakat kuuluvat aina juhliemme menuuseen ja tälläkin kertaa sellaisen/sellaisia tein. Samalla nimittäin paistoin 4 muutakin piirakkaa poikien salibandyjoukkueen kahvilaa varten. Piirakoihin tuli kinkkufeta sekä tonnikalapaprika-täytteet.

Kinkkufeta-piirakka

pohja:

100g voita/margariinia

n.3dl vehnäjauhoja

1,5rkl kylmää vettä

täyte:

100g kinkkusuikaleita

1dl fetakuutioita

(sipulia)

2dl kolmen sipulin ruokakermaa

2 kananmunaa

1,5dl juustoraastetta

ripaus suolaa ja pippuria

(basilikaa)

Nypi pehmeä voi ja jauhot, sekoita kylmä vesi ja vaivaa taikina tasaiseksi. Painele taikine piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Ripottele päälle kinkkusuikaleet ja feta (ja sipuli). Sekoita kulhossa keskenään kerma, kananmunat, juustoraaste ja mausteet. Paista 225 asteessa noin 20-25 minuuttia.

Meillä valmistellaan esikoisen 10v. synttäreitä. Poika toivoi teemaksi Luau/hawaii-teemaa. Yllättävää, mutta todella kivaa. Voimme mielikuvitusmatkailla etelän lämpöön!

Töistä saan tarvittavat juhlatarvikkeet kuten kutsukortit ja kattaustuotteet. Mutta tällaisia supersöpöjä bambupillejä jouduin muualta tilaamaan.

Juhlista on taas tulossa melkoisen vauhdikkaat, koska kutsuja lähti yli 20 pojan viikarille.

 

  

Pehmeät haarukkaleivät

Pehmeät haarukkaleivät 

n.30kpl

100g voita

1dl sokeria

1 kananmuna

3 ½dl vehnäjauhoja

1tl vaniljasokeria

1tl leivinjauhetta

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna edelleen vatkaten. Sekoita joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Leivo taikinasta tanko ja jaa se noin 30 palaseen. Pyöritä palaset palloiksi ja paina jauhotetulla haarukalla pikkuleipiin kuviot.

Paista 200 asteessa noin 10-12 minuuttia.

 

Uuden vuoden juhlintaa 2014!

Uusi vuosi tuli vietettyä perinteisesti ystäväperheen kanssa. Herkkupöydässä oli muutamaa lajia itsetehtyä pitsaa, naksuja, dippejä, leipätikkuja, marinara-kastiketta, nameja ja kaiken kruunasi kakku. Kakussa oli täytteenä raikas appelsiinimousse. Pinta ja suurin osa koristeista on sokerimassaa. Ainoastaan silmikon tein kukka- ja muotoilumassasta, jotta se kuivui hyvin muotoonsa. Silmikko sai päälleen kimaltelevaa koristejauhetta.

Tänä vuonna mentiin mardi gras-värein.

Kukkakimppukin oli sävy sävyyn ja sopivasti oli bling-bligiäkin pöydässä.

Lapset polttelivat alkuillasta tähtisädetikkuja ja kellon lyötyä 18.00:sta, oli kiire pihalle muutama "pommi" ampumaan.

Viime vuodesta täytyy olla kiitollinen vaikka loppuvuosi tuntui jotenkin kovin raskaalta. Kaikki ovat kuitenkin pysyneet terveinä ja koko perhe onnellisena, joten tästä on hyvä jatkaa!

Uuden vuoden lupauksia minulla/meillä ei ole tapana tehdä, mutta pyrin olemaan jatkossakin hyvä ja positiivinen ihminen, antamaan aikaa ja huomiota läheisilleni arjen keskellä sekä olemaan vieläkin aktiivisempi ja innostuneempi äiti!

Toivotankin kaikille oikein positiivista ja ...